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Baked Feta Kartoffeln

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Baked Feta Kartoffeln sind eine köstliche Kombination aus zarten Kartoffeln und aromatischem Feta-Käse. Dieses Gericht ist perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.

Ingredients

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  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • 200 g Süßkartoffeln (optional)
  • 200 g hochwertiger griechischer Feta
  • 200 g pflanzlicher Feta oder Tofu (für vegane Variante)
  • 2 EL extra natives Olivenöl
  • 1 EL Avocadoöl (optional)
  • 1 Stück Paprika
  • 1 Stück Zucchini
  • 200 g Kirschtomaten
  • 100 g Brokkoli (optional)
  • 100 g Spinat (optional)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Thymian
  • eine Handvoll frische Kräuter (z.B. Basilikum, Rosmarin)
  • 2 Zehen frischer Knoblauch
  • 1 TL Knoblauchpulver (optional)

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Waschen und schälen Sie die Kartoffeln, falls gewünscht, und schneiden Sie sie in gleichmäßige Würfel oder Spalten.
  2. Waschen Sie das Gemüse. Schneiden Sie die Paprika und Zucchini in Würfel und halbieren Sie die Kirschtomaten. Wenn Sie Brokkoli verwenden, teilen Sie ihn in kleine Röschen.
  3. In einer Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian vermischen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und rühren Sie alles gut um.
  4. Geben Sie die Kartoffeln und das vorbereitete Gemüse in die Schüssel mit der Marinade. Mischen Sie alles gut, sodass die Kartoffeln und das Gemüse gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind.
  5. Verteilen Sie die marinierten Kartoffeln und das Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist. Platzieren Sie den Feta-Käse in der Mitte des Gemüses.
  6. Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie alles für etwa 30-40 Minuten, bis die Kartoffeln goldbraun und weich sind. Der Feta sollte leicht geschmolzen und anfänglich goldbraun sein.
  7. Nach dem Backen das Gericht aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Nutrition

Find it online: https://kochenmitmira.de/baked-feta-kartoffeln-gesundes-und-einfaches-ofengericht/