Birnen- und Rucola-Salat mit Honig-Vinaigrette
Ein frischer Birnen- und Rucola-Salat mit Honig-Vinaigrette, der in nur 10 Minuten zubereitet werden kann und eine perfekte Mischung aus süßen und würzigen Aromen bietet.
- Prep Time: 10 minutes
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 2 servings 1x
- Category: Salat
- Cuisine: Internationale Küche
Ingredients
Scale
- 4 Tassen Rucola (Sorgt für eine würzige Basis.)
- 2 stück Bartlett-Birnen (Kann durch Anjou-Birnen ersetzt werden.)
- 100 g Ziegenkäse (Kann durch Feta ersetzt werden.)
- 1/2 Tasse Walnüsse (Kann durch Pekannüsse oder Mandeln ersetzt werden.)
- 1 TL Frischer Thymian (Kann durch Basilikum oder Rosmarin ersetzt werden.)
- 1/3 Tasse Olivenöl (Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.)
- 2 EL Apfelessig (Kann durch Weißweinessig ersetzt werden.)
- 2 EL Zitronensaft (Limettensaft ist eine Alternative.)
- 2 TL Honig (Maple Syrup ist eine vegane Option.)
- 1 stück Schalotten (Reguläre Zwiebeln sind ebenfalls möglich.)
- 1 Zehe Knoblauch (Anpassbare Menge je nach Geschmack.)
- Salz (Zum Abschmecken.)
- Pfeffer (Zum Abschmecken.)
Instructions
- Rucola, Birnen, Ziegenkäse und Walnüsse in einer Schüssel vermengen.
- Für die Vinaigrette Olivenöl, Apfelessig, Zitronensaft und Honig in einer separaten Schüssel vermischen.
- Die Vinaigrette über den Salat gießen und gut vermengen.
- Mit Schalotten, Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 280
- Sugar: 8
- Sodium: 220
- Fat: 18
- Saturated Fat: 4
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 4
- Protein: 8
- Cholesterol: 20