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Griechischer Nudelauflauf mit Feta und Hackfleisch

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Ein köstlicher griechischer Nudelauflauf, der Rinderhackfleisch und Feta vereint. Ideal für Familienessen.

Ingredients

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  • 500–600 g Rinderhackfleisch
  • 200–250 g Feta
  • 50 g Geriebener Käse
  • 400 g Nudeln
  • 400–500 g Passierte Tomaten oder gehackte Tomaten
  • 1 Stück Zwiebel (groß)
  • 2–3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 2–3 TL Getrockneter Oregano
  • ½ TL Zimt (oder eine Messerspitze)
  • 1–2 Stück Lorbeerblätter
  • Salz (nach Geschmack)
  • Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)
  • 200 g Griechischer Joghurt oder Saure Sahne
  • 2 Stück Eier
  • 2 EL Olivenöl (für die Pfanne)
  • Olivenöl (zum Einfetten der Auflaufform)

Instructions

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze oder 170°C Umluft vor.
  2. Fetten Sie eine große Auflaufform leicht mit Olivenöl ein.
  3. Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.
  4. Geben Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es unter Rühren krümelig an, bis es schön gebräunt ist.
  5. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie für ca. 3-5 Minuten glasig.
  6. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 1-2 Minuten mit an.
  7. Gießen Sie die passierten oder gehackten Tomaten dazu und fügen Sie den getrockneten Oregano, die Prise Zimt und die Lorbeerblätter hinzu.
  8. Würzen Sie mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer und lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze zugedeckt mindestens 20 Minuten köcheln.
  9. Während die Sauce köchelt, kochen Sie die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser gemäß Packungsanleitung, aber nur al dente.
  10. Gießen Sie die Nudeln ab und lassen Sie sie kurz abtropfen.
  11. In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt oder die saure Sahne mit den Eiern verquirlen.
  12. Würzen Sie die Mischung leicht mit Salz und Pfeffer und rühren Sie den geriebenen Käse unter.
  13. Verteilen Sie die gekochten Nudeln gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform.
  14. Geben Sie die zubereitete Rinderhackfleischsauce über die Nudeln und verteilen Sie diese gleichmäßig.
  15. Zerkrümeln Sie den Feta grob mit den Händen und streuen Sie ihn großzügig über die Hackfleischschicht.
  16. Gießen Sie die vorbereitete cremige Haube gleichmäßig über den gesamten Auflauf.
  17. Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen und backen Sie den Nudelauflauf für ca. 25-35 Minuten.
  18. Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren etwa 5-10 Minuten ruhen.

Nutrition

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