Elsässische Mirabellentarte mit Frangipane
Die Elsässische Mirabellentarte mit Frangipane ist ein himmlisches Dessert, das Genuss und Eleganz vereint. Mit ihrer zarten, goldbraunen Kruste und der aromatischen Füllung aus süßen Mirabellen und Mandeln ist diese Tarte der perfekte Abschluss für jedes Festmahl oder einfach als süße Versuchung zum Nachmittagskaffee.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 1 hour 20 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Elsatian
Ingredients
Scale
- 125 g Butter
- 125 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 60 g Feinstzucker
- 1 Stück Ei
- 100 g Zucker
- 2 Stück Eier (für die Füllung)
- 300 g Mirabellen (ca.)
Instructions
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu einem krümeligen Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
- Ofen vorheizen auf 175 °C. Teig ausrollen, in die Tarteform legen, einstechen und vorbacken (10 Minuten mit Backpapier und Linsen, dann weitere 10 Minuten ohne).
- Mirabellen vorbereiten, Butter und Zucker schaumig schlagen, Eier nacheinander unterrühren, dann Mandeln, Zitrone und Vanillepaste hinzufügen.
- Füllung auf den Boden geben, Mirabellen darauf verteilen und mit Mandelplättchen bestreuen. Für 40-50 Minuten backen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 320
- Sugar: 24g
- Sodium: 70mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 45mg