Print

Gemüsesuppe

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Eine gesunde und vielseitige Gemüsesuppe für die kalte Jahreszeit, die aus frischen Zutaten zubereitet wird und voller Vitamine steckt.

Ingredients

Scale
  • 3 Esslöffel Extra Virgin Olive Oil (Sorgt für gesunden Geschmack und eignet sich hervorragend zum Sautieren.)
  • 1 mittelgroße Zwiebel (Gewürfelt, verleiht herzhafte Tiefe.)
  • 1 Teelöffel Kosher Salt (Nach Geschmack anpassen.)
  • ½ Teelöffel Schwarzer Pfeffer (Frisch gemahlen, für milde Schärfe.)
  • 4 mittelgroße Karotten (Geschält und in Scheiben geschnitten, bringen Süße.)
  • 3 Stangen Sellerie (In Scheiben geschnitten, bietet frischen Crunch.)
  • 4 Zehen Knoblauch (Gehackt, verstärkt den Gesamtgeschmack.)
  • 3 mittelgroße Yukon Gold Kartoffeln (Geschält und gewürfelt, sorgen für herzhafte Textur.)
  • 1 ½ Tassen Frische grüne Bohnen (Gehackt, fügen zarte Knusprigkeit hinzu.)
  • 1 Tasse Gefrorener Mais (Fügt leichte Süße hinzu.)
  • 1 Tasse Gefrorene Erbsen (Sorgt für Farbe und Süße.)
  • 2 Dosen Tomaten (14,5 Unzen jede, bringen Säure und Geschmack.)
  • 6–8 Tassen Gemüsebrühe (Niedrig-Natrium, die Basis der Suppe.)
  • 2–3 Esslöffel Frischer Zitronensaft (Bringt frische Aromen.)
  • 2 Lorbeerblätter (Verleihen aromatisches Aroma.)
  • ¼ Tasse Frische Petersilie (Gehackt, perfekt als Garnitur.)

Instructions

  1. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen. 5 Minuten sautieren.
  2. Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten kochen.
  3. Die Kartoffeln, grünen Bohnen, Tomaten, Gemüsebrühe, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen.
  4. Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  5. Vor dem Servieren mit Zitronensaft und Petersilie garnieren.

Nutrition

Find it online: https://kochenmitmira.de/gemusesuppe-die-perfekte-gesunde-seelewarmer/