Hähnchen Scarpariello
Hähnchen Scarpariello ist ein herzhaftes italienisches Gericht, das zarte, geschmorte Hähnchenschenkel mit würziger Wurst vereint.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hähnchen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 4 stück Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen (Hauptprotein, das reich an Geschmack und saftiger Textur ist.)
- 1 Teelöffel Koscheres Salz (Wichtig für die Geschmackssteigerung und Würze.)
- 1 Teelöffel Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (Fügt milde Schärfe und Tiefe hinzu.)
- 300 gramm Heiße oder süße italienische Wurst (Basisgeschmack, die für Tiefe und Würze sorgt.)
- 1 stück Große gelbe Zwiebel (Aromatisch, harmonisiert die Süße und Tiefe des Gerichts.)
- 1 stück Große rote Paprika (Süße und Textur.)
- 3 stück Knoblauchzehen (Aromatisch und geschmacklich intensiv.)
- 1 glas Trockenes Weißweinglas (Fügt Säure und Tiefe hinzu.)
- 1/2 glas Eingelegte Kirschen oder Pepperoncini-Paprika (Fügt eine würzige Note hinzu.)
- 500 ml Niedrig natriumbasierte Hühnerbrühe (Flüssigkeitsbasis zum Schmoren des Hähnchens.)
- 3 Esslöffel Weißweinessig (Balanciert die reichen Aromen des Gerichts.)
- 1 Teelöffel Getrockneter Oregano (Aromatischer Kräuterakzent, der das Gericht verfeinert.)
Instructions
- Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen und in einem Topf anbraten.
- Wurst, Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Weißwein, Kirschen oder Pepperoncini, Hühnerbrühe, Essig und Oregano hinzufügen.
- Alles zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze 60 Minuten schmoren lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 500
- Sugar: 5
- Sodium: 700
- Fat: 30
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 2
- Protein: 35
- Cholesterol: 150