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Mango Chicken mit süßer Paprika-Pracht

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Dieses Rezept für Mango Chicken mit süß-saurer Sauce und knackigen Paprika ist ein Fest für den Gaumen.

Ingredients

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  • 450 g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 120 ml Apfelessig
  • 100 g Zucker
  • 60 ml Ketchup
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Maisstärke gemischt mit 2 Esslöffeln Wasser (Schlämme)
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
  • 1 gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten
  • 150 g frische Mango, gewürfelt ((ca. 1 mittelgroße Mango))
  • 2 Frühlingszwiebeln gehackt (zum Garnieren)
  • Sesamkörner (zum Garnieren)

Instructions

  1. Beginne damit, das Hühnchen in einer Schüssel mit 2 Esslöffeln Sojasauce, 1 Esslöffel Maisstärke, 1 Teelöffel schwarzen Pfeffer und 1 Teelöffel Knoblauchpulver zu marinieren. Mische alles gut und lasse es mindestens 15 Minuten marinieren. Achte darauf, dass das Hühnchen gleichmäßig bedeckt ist.
  2. In der Zwischenzeit kannst du die süß-saure Sauce zubereiten. In einem kleinen Topf vermische 120 ml Apfelessig, 100 g Zucker und 60 ml Ketchup. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze. Rühre ständig um, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat. Das dauert etwa 5 Minuten.
  3. Wenn die Mischung kocht, füge 1 Esslöffel Sojasauce hinzu und rühre gut um. Mische 1 Esslöffel Maisstärke mit 2 Esslöffeln Wasser in einer kleinen Schüssel und gieße diese Mischung in die Sauce, während du ständig rührst. Lass die Sauce für weitere 2-3 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Nimm sie vom Herd und stelle sie beiseite.
  4. Erhitze in einer großen Pfanne 1 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Füge die geschnittene Zwiebel hinzu und brate sie etwa 3 Minuten lang, bis sie weich und leicht golden ist.
  5. Gib die roten und gelben Paprika in die Pfanne und brate sie für weitere 2-3 Minuten, bis sie knackig sind. Achte darauf, sie nicht zu lange zu garen, damit sie ihre Farbe und Textur behalten.
  6. Füge das marinierte Hühnchen in die Pfanne hinzu und brate es für etwa 5-7 Minuten oder bis es vollständig durchgegart ist. Es sollte eine goldene Farbe haben und nicht mehr rosa sein.
  7. Jetzt ist es Zeit, die vorbereitete süß-saure Sauce über das Hühnchen und das Gemüse zu gießen. Rühre alles gut um und lasse es für 1-2 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden. Achte darauf, die Hitze nicht zu hoch zu stellen, damit die Sauce nicht anbrennt.
  8. Wenn alles gut vermischt ist, nimm die Pfanne vom Herd. Serviere das Mango Chicken heiß, garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern. Dies gibt dem Gericht eine zusätzliche Textur und Frische.

Nutrition

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