Nudel-Hähnchensalat mit Frühlingszwiebeln
Ein erfrischender und proteinreicher Salat mit zarter Hähnchenbrust, al dente Nudeln und knackigen Frühlingszwiebeln in einem cremigen Dressing.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Salat
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 300 g Hähnchenbrustfilet (gegart, gewürfelt)
- 200 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
- 4 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 1 Paprika (optional, gewürfelt)
- 150 g griechischer Joghurt
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kochen Sie die Nudeln in einem großen Kochtopf mit gesalzenem Wasser al dente.
- Schneiden Sie das gegarte Hähnchen in kleine Würfel.
- Waschen und schneiden Sie die Frühlingszwiebeln sowie die Paprika.
- Vermengen Sie in einer Schüssel den griechischen Joghurt, Mayonnaise, Senf, Apfelessig und Honig zu einem Dressing.
- Mischen Sie die abgetropften Nudeln mit Hähnchen, Gemüse und Dressing in einer großen Schüssel gut durch.
- Servieren Sie den Salat kalt oder bei Raumtemperatur.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg