Nudeln alla Norma
Nudeln alla Norma ist ein traditionelles italienisches Gericht, das mit seiner Kombination aus herzhaften Auberginen, aromatischer Tomatensauce und frischem Basilikum begeistert.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 400 g Pasta (z. B. Penne oder Rigatoni)
- 2 mittelgroße Auberginen, gewürfelt
- 500 g Tomatenpassata
- 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer
- 100 g Ricotta salata (oder normalen Ricotta)
- Frisches Basilikum
Instructions
- Kochen Sie in einem großen Topf Salzwasser und garen Sie die Pasta al dente.
- Erhitzen Sie in einer Pfanne das Olivenöl und braten Sie die gewürfelten Auberginen goldbraun an. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie kurz mit.
- Gießen Sie die Tomatenpassata in die Pfanne, rühren Sie um und lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
- Geben Sie die abgetropfte Pasta zur Sauce in die Pfanne und vermengen Sie alles gut.
- Servieren Sie die Nudeln auf Tellern, bestreuen Sie sie mit Ricotta salata und garnieren Sie sie mit frischem Basilikum.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 20mg
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