Rinderhackfleisch und Kohl Pfanne
In der Rinderhackfleisch und Kohl Pfanne vereinen sich zartes Rinderhackfleisch und knackiger Kohl zu einem köstlichen, nahrhaften Gericht.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Rindfleisch
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 4 EL Sojasauce (ggf. mit Tamari für glutenfreie Option ersetzen)
- 2 EL Sesamöl (kann durch Rapsöl ersetzt werden)
- 2 EL Sriracha (Menge nach gewünschter Schärfe anpassen)
- 1 EL Brauner Zucker (Honig oder Ahornsirup als Alternativen)
- 2 EL Reisessig (Zitronensaft kann ebenfalls verwendet werden)
- ½ Kopf Kohl (grüner Kohl ist ideal, kann durch Napa- oder Rotkohl ersetzt werden)
- 2 Karotten (geraspelt oder dünn geschnitten)
- 3 Frühlingszwiebeln (geschnitten, Porree kann substituiert werden)
- ½ EL Kochöl (Trauben- oder Pflanzenöl)
- ¾ lbs Rinderhackfleisch (für eine magere Option auch Puten- oder Hühnerhack)
- 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 1.5 EL Ingwer (frisch gerieben, gemahlener Ingwer als Notfalloption)
- Salz & Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 EL Sesamkörner (als Garnitur, können weggelassen oder durch zerdrückte Erdnüsse ersetzt werden)
Instructions
- Erhitzen Sie das Kochöl in einer Pfanne und fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu. Braten Sie es, bis es braun ist.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, die Karotten und die Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie sie kurz mit.
- Geben Sie den Kohl in die Pfanne und braten Sie alles zusammen, bis der Kohl weich ist.
- Fügen Sie die Sojasauce, das Sesamöl, die Sriracha, den Reisessig und den braunen Zucker hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Sesamkörnern garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 700
- Fat: 25
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 3
- Protein: 25
- Cholesterol: 80